Hương vị quê nhà

Nhớ bánh mì chấm Quy Nhơn

21/12/2013 01:47:00 AM
Đã xem: 9281
Phản hồi: 0

Trở lại thành phố biển Quy Nhơn vào một ngày mưa rả rích. Vừa bước xuống xe, cái gió se lạnh đầu đông đã táp ngay vào mặt, từng thớ thịt trên cơ thể bất giác rùng mình. Nhìn cảnh học sinh cấp 3 khúm núm ôm ba lô chạy vào cổng trường để tránh mưa, thỉnh thoảng co ro vì lạnh tôi chợt thốt lên: giá bây giờ có ổ bánh mì nóng ngồi góc nào đó vừa nhấm nháp vừa “tám” chuyện với lũ bạn thì tuyệt.

Xem tiếp

Nguyên liệu làm món tôm sốt me - Ảnh: Ngô Mã Thiên

Tôm đất sốt me

21/12/2013 01:51:45 AM
Đã xem: 9254
Phản hồi: 0

Tôm đất có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau: nấu canh, rang muối, kho với thịt heo... món nào cũng ngon nhưng tôi “ghiền” nhất là tôm sốt me.

Xem tiếp

Bắp rang

04/12/2013 12:23:42 AM
Đã xem: 2657
Phản hồi: 0

Miền Trung lụt bão liên miên, thời gian này trời chuẩn bị vào đông. Mưa to gió lớn vẫn không ngăn được những túi quà quê mẹ gửi vào nam cho con gái. Khi nhìn thấy túi bắp rang đơn sơ cột chặt trong bao ni lông, tuổi thơ lại ùa về.

Xem tiếp

Thơm nồng bánh kẹp

04/12/2013 12:22:44 AM
Đã xem: 2746
Phản hồi: 0

Phố Hội đã có những ngày se lạnh đầu đông. Dạo một vòng qua các ngõ hẻm, nghe đâu đó thoang thoảng mùi thơm của bắp nướng, khoai nướng, của những chiếc bánh rán giòn giòn, những chiếc bánh chuối chiên vàng lựng... và cả món bánh kẹp nóng hổi - một món ăn chơi ngon, lạ miệng, chiếm được cảm tình của hầu hết mọi người.

Xem tiếp

Nguyên liệu chế biến món cá diếc kho rau răm - Ảnh: Trang Thy

Cá diếc rau răm

04/12/2013 12:21:24 AM
Đã xem: 9141
Phản hồi: 0

Lũ về, ruộng đồng mênh mông nước. Những người dân quê lặn lội giăng lưới, cất vó... đánh bắt cá đồng. Những con cá tràu, cá chép, cá rô, cá diếc... tươi rói vừa được vớt lên khỏi mặt nước mang về chế biến món ăn trong bữa cơm gia đình và biếu cho bà con xóm giềng.

Xem tiếp

Nguyên liệu nấu bánh canh - Ảnh: Hòa Nhơn

Bánh canh cá bã trầu

26/11/2013 02:49:33 AM
Đã xem: 2400
Phản hồi: 0

Có một loại cá dùng nấu bánh canh mà lũ trẻ miền biển chúng tôi rất thích là cá bã trầu.

Xem tiếp

Rau ngót có thể dùng cả lá già để nấu canh tôm - Ảnh: Khánh Ly

Ngọt mát canh rau ngót

26/11/2013 02:55:23 AM
Đã xem: 2479
Phản hồi: 0

Rau ngót hay còn gọi bù ngót là loại rau nấu canh khoái khẩu lại có tác dụng cân bằng thân nhiệt cho cơ thể hiệu quả. Tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh rau ngót với tôm, thịt heo băm nhuyễn hay nấm rơm.

Xem tiếp

Bánh sắn hấp đậu đen

26/11/2013 02:45:58 AM
Đã xem: 2395
Phản hồi: 0

Hồi còn nhỏ, sau bữa cơm trưa, thấy ba mẹ vác cuốc ra đồng và bà nội không đi mót củi, mà lúi húi đem sắn lát đã được phơi khô cho vào cối đá vung chày, là tôi biết thể nào chiều này bà nội cũng cho cả nhà thưởng thức món bánh sắn hấp đậu đen. Bánh sắn hấp đậu đen do nội làm, anh em chúng tôi đứa nào cũng rất thích.

Xem tiếp

Chè nếp ngày mùa

20/11/2013 11:52:31 AM
Đã xem: 2381
Phản hồi: 0

Ai đã từng sống qua những năm tháng nơi ruộng đồng, hẳn sẽ khó quên hình ảnh rộn ràng nơi làng quê với những đêm trăng cùng cả nhà xúm xít trước sân, bên những chú trâu cần mẫn đạp lúa. Với lũ trẻ chúng tôi, đây cũng là dịp được thưởng thức món chè nếp của mẹ.

Xem tiếp

Lươn đồng đem nấu cháo rất ngon - Ảnh: Mỹ Tuyết

Cháo lươn đồng

20/11/2013 11:42:43 AM
Đã xem: 2499
Phản hồi: 0

Khi mùa mưa về cũng là lúc người dân sống ở nông thôn có nhiều món ăn ngon từ đồng quê. Nào là các loại cá đồng, ếch, tôm đất... và có cả con lươn đồng vốn được xem là một đặc sản.

Xem tiếp